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影响啤酒桶发展的几种因素

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影响啤酒桶发展的几种因素

发布日期:2020-05-21 作者:烟台鼎科机械有限公司 点击:

      啤酒桶装鲜啤酒这种中国式的啤酒包装销售形式在中国的啤酒销售市场上已有近廿年的发展历史。这种形式已经在全国的所有啤酒市场上都曾见到,但发展方向却有很大差异。有的地区方兴未艾处于发展阶段,有的地区发展稳定已经成为当地啤酒市场中不可或缺的销售形式,也有一些地区起伏较大,初上时轰轰烈烈,一段时间后呈下降趋势,甚至淘汰停滞。同一个项目,同一种形式为什么结果不同,有以下几种原因。

  桶装鲜啤酒的价.格与质量是该项目能否健康持久发展的关键因素。新产品商家有定价权,但销量的高低取决于消费者对该产品价.格质量的接受程度。有的地区价.格制订过高,过分强调经销商的利益,虽然商家因为利润空间的诱.惑容易接受,且消费者对于任何新产品都有一种尝鲜的欲.望,所以产品上市后会有一段畅销期,但消费者品尝之后不是价有所值,就不会产生再消费的欲.望,市场的销量就会越来越少,然后难以为继。有的地区因为竞争,价.格越走越低,市场售价降低,销售商就要求啤酒企业降价,企业为保证一定的利润只能靠降低啤酒的浓度降低成本保持销量,美其曰适应市场喜欢低度酒的趋势,而这种酒只能应对年轻的新生啤酒消费群体,这就是部分地区的桶装鲜啤酒只有年轻的打工族捧场的原因。众所周矢口,啤酒的原麦汁浓度越低,酒中的二氧化碳含量就越少。同样浓度的啤酒装在瓶中和装在保鲜桶中相比,口感上瓶装的比桶装的浓度要高,这是因为瓶装酒温度升高后有二次发晒酵的过程,而桶装酒本身温度低,加之保压性能差,所以保鲜桶里的酒销售时间稍微一长,消费者喝到的就是啤水,这是部部分地区保鲜桶装鲜啤市场为什么走入低谷或淘汰的重要原因。

  啤酒桶装鲜啤酒这种啤酒的包装销售形式,如果管理、操作好在啤酒市场上应有很大的发展空间,因为它符合消费者对啤酒喝新鲜、重口味、讲营养的需求。该产品在国内ー些市场的成功和销量足以证明这一点。而且它也符合世界啤酒市场的发展轨迹,因为在西方啤酒发达国家的市场上,桶装鲜啤的市场消量已占主要地位。当然,符合需求和健康发展是两个层面的可题,笔者认为我国的保鲜桶装鲜啤酒市场若要倣大倣好,必定下大气力解決上述已经存在的问题,要硬件软件一起抓,オ能实现该项目健康持久的发展。

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