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其次，在这一阶段，温度将达到800~900C，为避免活性炭的氧化，一般在抽真空或惰性气氛下进行。接下来的活化阶段中，往不锈钢酒桶内通入CO2、CO、H2或水蒸气等气体，以清理活性炭微孔，使其恢复吸附性能，活化阶段是整个再生工艺的关键。其他应用也有，就是使其有机物变成水，二氧化碳的过程。其用电热棒加热夹套里面的导热油，使导热油温度升到所需要的温度，然后有测温控制仪控制电热帮使期断电恒温。

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不锈钢酒桶露出在户外的水管及室内的水管均可选用保暖材料（如旧衣裳、棉絮、海绵等）包捆，在保温材料外再包裹一层防水材料（塑料布等）免其受冻。假若水龙头和水管被冻住，可以自行用电吹风烘吹，或用毛巾包裹后慢慢用温水浇淋，一同可取硬物悄然击打水管，直到管内的冰冻消融，自来酒顺利流出。

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寒冬腊月，不锈钢啤酒桶厂家提醒，及时着手准备，防止气温突降构成户外水管、水表结冻，影响正常用水。管道安装在北面、迎风的用户一同要注意。此外，镀锌铁管较热熔管更易结冻，要做好充分保温包扎。

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啤酒桶厂家好的扎啤酒体应具有:色泽浅黄、澄清透明，有酒花清香，泡沫洁白细腻、持久丰富，二氧化碳气足杀口，饮用温度适宜，略有苦味消失快,口味纯正清爽新鲜醇和，饮后感觉舒畅愉快。为了保持已有的消费者和吸引更多新的消费者，保持扎啤的质量是极为重要的。

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形象问题一一食品、啤酒的包装形象是消费者直观划分内在物的质量高低和消费选择的重要依据。啤酒桶是一个储运器具，在周转使用的过程中，磕碰磨损在所难免，时间一长面目全非，有些桶的外壳破损还在继续使用，加之桶的外部清洗不彻底，污渍遍布可谓惨不忍睹，直接影响了消费者的消费欲望，从而在消费者心目中形成桶装鲜啤酒的低档印象。

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鲜啤酒的含义是指未经巴氏灭菌(加热灭菌）的生啤酒。目前市场上的桶装啤酒有两类，一类是未经加热杀菌的生啤酒，局限于本地小范围销售，保质期短(不少于3天);另一类是经过巴氏(加热)灭菌的桶啤酒，可以较远销售，保质期达30天以上。两者的风味有所区别。啤酒桶厂家现代鲜啤酒生产的关键技术是采用二次过滤法除去酵母等微生物代替巴氏杀菌工艺。同时采取必要措施确保整个灌装工序的卫生无菌以保证成品啤酒的无菌，才能使啤酒新鲜,.有较好的稳定性。