湖北20L啤酒桶销售厂家

卫生问题一一因为卫生是啤酒生产、储运、销售过程中的首要问题。作为包装啤酒的周转容器，能够彻底清洗应是必须的基本条件，但这恰恰是啤酒桶的软肋，因为啤酒桶的保温层不能承受高温蒸汽消毒清洗，只能使用冷清洗的方法，可现用的啤酒桶的出酒口和酒矛处是卫生死角，不拆卸不可能彻底清洗，时间一长就成了细菌的温床和卫生隐患，这也是桶内啤酒保质期短的主要原因。

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东西方酒文化的其中一个重大区别，就是东方系通常放在陶坛中陈年，以杜绝容器的影响；西方人却陈放在橡木酒桶中，力求增加风味与色泽。17世纪，苏格兰的私酿商为了躲开英国来的征税官，把威士忌装在橡木酒桶里。等过了一段时间却发现粗糙野性的威士忌变得温润而风味复杂，颜色也变成琥珀色，这才发现了橡木酒桶的妙用。这法子后来遍传世界。

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同样浓度的啤酒装在瓶中和装在保鲜桶中相比，口感上瓶装的比桶装的浓度要高，这是因为瓶装酒温度升高后有二次发酵的过程，而桶装酒本身温度低，加之保压性能差，所以保鲜桶里的酒销售时间稍微一长，消费者喝到的就是啤水，这也是部分地区保鲜桶装鲜啤市场为什么走入低谷或淘汰的重要原因。

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不锈钢啤酒桶在检查前需：查阅上次检查资料，了解之前检查时出现的缺陷、问题及处理方法；将内部的物料清除干净，并与其它设备隔开且做明显标记；将内的残留气体进行置换清洗处理，并分析达到安全标准；打开全部人孔，拆除内件，清除内壁污物；切断电源，做内部检验时应使用电压不超过12v或24v的低压防爆灯，且桶外必须有专人监护，检验仪器和工具的电压不超过36v，且要采用良好的绝缘软线和可靠的接地线；若涉及的动火作业，则必须按规定办理动火审批手续，且桶区必须配消防、安全和救护设施。

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不锈钢桶在清理的时候是不可以使用一些具有腐蚀性的清洗剂的，否则的话是会影响到不锈钢桶的防腐的特性的，从而减少使用的寿命。不锈钢葡萄酒桶的表面如果有油脂、油、润滑油污染，我们一定要先用柔软的布擦干净，之后再用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。对于一些比较难清洁的特殊的东西是可以不可以让这些物质长时间的呆在不锈钢表面。

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另外，设备用多少水关键是看你反应釜里有多少物料，这些物料需要多少能量才能升到80度，电加热容易控制温度，但是如果建立了平衡，水换热温度更稳定。反应釜开车时一定要遵守下面的要求一定要按工艺操作规程进料，启动运行；酒桶在运行中一定要要执行工艺操作规程，不要超温、超压、超负荷运行；如果出现超温、超压、超负荷等异常情况，应该立即按工艺规定采取相应处理措施。